大溪老茶廠，起源於1899年日本三井合名會社來台開拓茶園，在1926年於大溪水流東地區興建新式機械製茶工廠，即當時的角板山工廠，後於1946年改名為現在為人熟知的「大溪茶廠」。在當時台茶興盛，外銷歐美達到巔峰將茶奉為「黑金」的年代裡，大溪茶廠在台灣早期製茶產業中，十足占有舉足輕重的地位。但後來歷經大火燒毀重建、產業蕭條等危機，讓這座隱身在慈湖附近山上的老茶廠，不得不褪去昔日風華，默默沉寂長達半世紀之久。

大溪老茶廠外觀以印度大吉嶺茶廠為藍圖，內部空間則是台日複合，極具多元文化。藍色為建築主色調，不論是窗櫺與樑柱、造型層架、牆面、藝術畫作等，不張揚的藍色調與這棟磚造混合檜木屋架的製茶工廠顯得格外契合，在這片「大溪藍」下，時光洗鍊出的沉靜美感與古董製茶設備，悠緩低語禪風裡的茶話。 

品茶香、品人文，茶廠裡的每一隅都使人沉醉。靜水池旁漫步，感受遠離都市的片刻寧靜；堆砌百餘片茶磚的普洱茶牆，啜飲一口歲月芬芳；曬書區放鬆，在文字的世界無須理會時間；茶書屋與友對坐，一同喫茶聊日常；別忘了在塗鴉本上揮灑畫筆，為這趟小旅行留下美好註記。
順應自然是大溪老茶廠恆久不變的經營原則，製程無任何農藥添加，提倡食的安心、食的有機，所有產品皆通過SGS檢驗合格。每月開放舒食自助餐名額預約，15道當地時令佐以茶香，口感純粹、味甘清爽，使旅人連味蕾也享受茗茶的風雅韻味。另有每日供應的常態套餐，淺嚐極簡卻回味無窮的食飲文化。