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大冬菇

太空包香菇是使用木頭屑培育,用PE袋包裝種植,使用電烤箱烘烤而成的香菇。與段木菇的培育方式有所不同。

大冬菇

太空包香菇是使用木頭屑培育,用PE袋包裝種植,使用電烤箱烘烤而成的香菇。與段木菇的培育方式有所不同。

段木香菇(中小朵)

重量: 半台斤(300公克)  段木香菇栽培技術 (一) 原木 原木即是指段木,為香菇營養之主要來源,因此原木之種類對香菇之產量有相之影響,適合種植段木香菇的木材如:直幹相思樹、油桐及楓      樹。 (二) 打洞與接種 接種係將香菇菌種接入段木之動作,一般接種之方式很多,目前國內主要係以木 屑菌作為主要之接種方式,接種前會先以打洞器將段   木進 行穿孔,每隔 20~25 公分打一個洞,打洞位置盡量均勻分散,排列方式以螺旋式為最佳,打洞完成後, 在將木屑菌種到入洞中,最後再以融   化之石蠟進行蠟封。 (三) 堆放養菌 養菌期為菌絲生長之重要時期,此時期若能使菌絲順利成長,則對後續香菇產量 有重大影響。而此時期最重要是選擇合適菌絲生長之場        所,在合適之區域使香菇 菌絲生長旺盛,並可抑制雜菌發生。 (四) 出菇管理 當段木內香菇菌絲生長純熟即將出菇時,則需將木頭搬遷到適合之場所進行人字 型堆放,以便於出菇。 (五) 採收與烘乾 段木香菇之生長與溫度有極大之關連,冬天溫度低時,香菇生長較慢,因此可採 收到的香較厚,口感較佳之冬菇,若環境溫度低且海    拔較高時,則會有花菇之產生。  

段木菇(小朵)

重量: 半台斤(300公克)  段木香菇栽培技術 (一) 原木 原木即是指段木,為香菇營養之主要來源,因此原木之種類對香菇之產量有相之影響,適合種植段木香菇的木材如:直幹相思樹、油桐及楓      樹。 (二) 打洞與接種 接種係將香菇菌種接入段木之動作,一般接種之方式很多,目前國內主要係以木 屑菌作為主要之接種方式,接種前會先以打洞器將段   木進 行穿孔,每隔 20~25 公分打一個洞,打洞位置盡量均勻分散,排列方式以螺旋式為最佳,打洞完成後, 在將木屑菌種到入洞中,最後再以融   化之石蠟進行蠟封。 (三) 堆放養菌 養菌期為菌絲生長之重要時期,此時期若能使菌絲順利成長,則對後續香菇產量 有重大影響。而此時期最重要是選擇合適菌絲生長之場        所,在合適之區域使香菇 菌絲生長旺盛,並可抑制雜菌發生。 (四) 出菇管理 當段木內香菇菌絲生長純熟即將出菇時,則需將木頭搬遷到適合之場所進行人字 型堆放,以便於出菇。 (五) 採收與烘乾 段木香菇之生長與溫度有極大之關連,冬天溫度低時,香菇生長較慢,因此可採 收到的香較厚,口感較佳之冬菇,若環境溫度低且海    拔較高時,則會有花菇之產生。

三色藜麥

藜麥一共有三種,分別是:白藜麥、紅藜麥,黑藜麥,三種均能食用,而三種皆有豐富營養。其中黑藜麥營養價值最高,但是口感偏硬;白色藜麥質感則最軟,建議購買混合三色的藜麥,煮過後的口感較適中,不會過軟或過硬而引致消化不良。

泰雅勇士豆(樹豆)

樹豆常見於阿美族、泰雅族、排灣族、布農族和魯凱族的部落裡,是原住民 的三大主食之一。樹豆的種子及葉片蛋白質含量均高,是重要的蛋白質來源。以 前原住民勇士上山打獵時,經常把樹豆和豬腳一起烹調料理成為「勇士湯」,以 增強勇士的體力和耐力。樹豆除了烹調製作料理,也常被原住民小孩當成零嘴食 用。早期各民族皆有對「生殖」的崇拜,原住民認為樹豆的繁殖能力很強,故樹 豆的繁殖能力便是原住民崇拜的對象,他們認為多吃樹豆比較容易生男孩。

中小菇

太空包香菇是使用木頭屑培育,用PE袋包裝種植,使用電烤箱烘烤而成的香菇。與段木菇的培育方式有所不同。

大朵菇

太空包香菇是使用木頭屑培育,用PE袋包裝種植,使用電烤箱烘烤而成的香菇。與段木菇的培育方式有所不同。

山木耳

黑木耳有「血管清道夫」之稱。

白木耳

白木耳內含多種營養成分,因為價格不貴,所以又被叫做「平民燕窩」。   

中小菇(冬菇)

太空包香菇是使用木頭屑培育,用PE袋包裝種植,使用電烤箱烘烤而成的香菇。與段木菇的培育方式有所不同。

開菇

太空包香菇是使用木頭屑培育,用PE袋包裝種植,使用電烤箱烘烤而成的香菇。與段木菇的培育方式有所不同。

馬告(生)

 重量: 半台斤/300公克 馬告,又稱山胡椒,春天開花,夏天結果,果實味道類似胡椒和薑的綜合, 多分布於台灣山麓地帶 100 公尺至中海拔 1500 公尺山地。每年 2 月始,枝頭 點點上小巧玲瓏的淡黃花苞也開始揭露春天的到來,其淡雅的黃色花朵一點也不 輸櫻花。山胡椒全株具辛辣芳香味,蒸餾出來的精油可似配製香精,用於化粧品, 亦可供醫藥製品原料。其花枝、果枝常被作為花材,果實、種子常被原住民代替 食鹽使用。泰雅族與鄒族稱山胡椒為「馬告」(makauy),遊走山區時可見路邊 販賣「馬告香腸」,即是以山胡椒做為調味香料。山胡椒在原住民眼中是瑰寶, 泰雅族常將果實醃漬而食;賽夏族則把果實搗碎泡水,作為解宿醉飲用;而多數 原住民也將其代替鹽巴,入食物調味。 在泰雅族等原住民族生活中,馬告為非常重要的食物調味品,原住民將馬告 視為生生不息、綿延生命的象徵,彰顯著原住民祖先傳統智慧及生活精神代表。

馬告(乾)

馬告,又稱山胡椒,春天開花,夏天結果,果實味道類似胡椒和薑的綜合,多分布於台灣山麓地帶100公尺至中海拔1500公尺山地。每年2月始,枝頭點點上小巧玲瓏的淡黃花苞也開始揭露春天的到來,其淡雅的黃色花朵一點也不輸櫻花。山胡椒全株具辛辣芳香味,蒸餾出來的精油可似配製香精,用於化粧品,亦可供醫藥製品原料。其花枝、果枝常被作為花材,果實、種子常被原住民代替食鹽使用。泰雅族與鄒族稱山胡椒為「馬告」(makauy),遊走山區時可見路邊販賣「馬告香腸」,即是以山胡椒做為調味香料。山胡椒在原住民眼中是瑰寶,泰雅族常將果實醃漬而食;賽夏族則把果實搗碎泡水,作為解宿醉飲用;而多數原住民也將其代替鹽巴,入食物調味。 在泰雅族等原住民族生活中,馬告為非常重要的食物調味品,原住民將馬告視為生生不息、綿延生命的象徵,彰顯著原住民祖先傳統智慧及生活精神代表。 

精品義式咖啡豆

重量: 225克 特色:手工挑選、品質控管、新鮮烘培、保護消費者健康,不使用過期豆、      瑕疵豆及商業豆。風味:柔軟香醇、回甘不苦澀,喝了還想再喝。  

(熱)卡布奇諾 (12 OZ/360ml)

卡布奇諾的英文名稱為Cappuccino,為義大利特濃咖啡與蒸汽泡沫牛奶的混合,配比為濃縮咖啡三分之一,蒸汽牛奶三分之一,泡沫牛奶三分之一,在表層亦可撒肉桂粉末。卡布奇諾則分為干卡布奇諾和濕卡布奇諾。卡布奇諾是牛奶的味道較為綿密與充足的一種,品嘗卡布奇諾時,撲面而來的先是牛奶充斥著味蕾,而後才是咖啡本身的味道。 本店所採用的咖啡豆是現場研磨,綜合精品豆,既不是商業咖啡豆也不是瑕疵豆更不是即將到期的咖啡豆。 僅提供現場外帶,並接受線上及電話預訂。

熱拿鐵(12 OZ/360ml)

熱義式濃縮(12 OZ/360ml)

熱美式咖啡(12 OZ/360ml)

紅藜米

藜麥有三種,有白藜麥、黑藜麥、紅藜麥之分。其中以紅藜賣口感最好,有穀類的紅寶石之稱。

小米

小米象徵泰雅族人堅毅的族性。小米也是原住民重要的主食,能製成小米酒 、麻糬等,是原民最依賴的重要農作物。   

大中菇

太空包香菇是使用木頭屑培育,用PE袋包裝種植,使用電烤箱烘烤而成的香菇。與段木菇的培育方式有所不同。

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